Mojokerto – (07/10/2025) Mahasiswa Program Studi (Prodi) Gizi Fakultas Psikologi dan Kesehatan Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya (FPK UINSA) angkatan 2023 yang kini sedang menempuh semester lima mengikuti kunjungan studi lapangan ke perusahaan PT. Ajinomoto Indonesia di Mojokerto. Kunjungan ini merupakan bagian dari kegiatan akademik rutin untuk memberikan wawasan praktis kepada mahasiswa mengenai dunia industri pangan.
Kunjungan ini di dampingi oleh Esti Novi Andyarini M.Kes selaku Sekretaris Jurusan (Sekjur) Psikologi dan Gizi, Mei Lina Fitri Kumalasari M. Kes selaku Ketua Prodi (Kaprodi) Gizi, dan Romyun Alvy Khoiriyah M. Si selaku dosen Prodi Gizi. Kegiatan ini dimulai dengan berkumpulnya mahasiswa di lapangan UINSA Kampus Gunung Anyar, dibuka langsung oleh Kaprodi Gizi sekaligus sambutan pada jam 06.45 WIB.
Kunjungan ini bertujuan untuk menghubungkan teori ilmi gizi yang didapatkan di bangku perkuliahan dengan praktik langsung di lapangan, khususnya pada proses produksi dan jaminan mutu (QC) produk-produk pangan. Sehingga mahasiswa dapat mengetahui standar kualitas dan inovasi yang diterapkan di perusahaan besar.
Setelah sampai lokasi pada jam 07.25 WIB, sesi pertama dimulai dengan pemaparan profil perusahaan oleh bapak Djoko. Ajinomoto memberikan presentasi mengenai sejarah perusahaan, komitmen terhadap kesehatan masyarakat, dan praktik Eco Activity dalam proses produksinya. Sesi kedua dilanjutkan dengan berkeliling melihat fasilitas produksi, mulai dari bahan baku hingga pengemasan produk-produk bumbu dapur seperti MSG dan produk saus oriental.
Sesi terakhir yakni sesi uji organoleptik, ini menjadi sesi yang paling menarik. Mahasiswa berkesempatan melakukan uji sensori untuk membandingkan rasa masakan yang menggunakan bumbu produk ajinomoto dengan yang tidak. Hal ini bertujuan untuk memahami rasa dalam penerimaan dan preferensi makanan.
Kegiatan ini diharapkan dapat mengintegrasikan teori akademik dengan praktik industri, serta dapat melahirkan lulusan gizi yang siap kerja, memiliki wawasan industri gizi yang luas, dan mampu menjembatani kebutuhan gizi masyarakat dengan kemampuan inovasi industri pangan.
Writer: Lail Zahwa Efrilia Dwi Efendi
Editor:Cahaya Kamila Ashari
QC: Firda Rodliyah, S. Sos. M. A