Surabaya — (16/01/2025) Fakultas Psikologi dan Kesehatan Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya (FPK UINSA) tuntas menyelenggarakan Pembekalan Magang MBKM Mahasiswa Gizi Tahun Akademik 2024/2025. Kegiatan ini difokuskan pada penguatan kompetensi di bidang keamanan pangan dan pengelolaan makanan institusi, yang menjadi agenda utama di hari kedua.
Hari kedua ini dibuka dengan materi terkait Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), yang merupakan standar internasional untuk keamanan pangan. Materi disampaikan oleh Esti Tyastirin, MKM dan Widya Nilandita, M.KL. Materi ini berfokus pada penjelasan mengenai 12 langkah dan 7 prinsip HACCP. Sesi ini diakhiri dengan latihan tata laksana HACCP yang dirancang untuk mempersiapkan mahasiswa menghadapi praktik nyata di industri pangan.
Selanjutnya, materi kedua membahas Pengorganisasi Penyelenggaraan Makanan Institusi, disampaikan oleh Dr. Romyun Alvy Khoiriyah, M.Si. dan Linda Prasetyaning W., M.Kes. Materi ini membekali mahasiswa dengan pengetahuan tentang pengelolaan makanan di institusi seperti rumah sakit, mencakup seluruh proses dari distribusi hingga penyajian.
Pada sesi terakhir, Esti Novi Andyarini, M.Kes. memaparkan Penilaian Konsumsi Pangan, meliputi berbagai metode untuk menilai frekuensi makan individu. Mahasiswa juga melakukan praktik langsung wawancara dan komunikasi dengan pasien, yang sangat penting dalam mempersiapkan mereka menghadapi dunia kerja.
Sebagai penutup, pemateri menekankan pentingnya etika dan profesionalitas selama menjalani program magang. Pembekalan ini diharapkan dapat membekali mahasiswa Gizi dengan keterampilan dan pengetahuan yang memadai untuk menghadapi tantangan di dunia kerja.
Writer: Septi Nur Azizah
