Pasuruan, 10 Juli 2026 – Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) 95 dari Universitas Islam Negeri Sunan Ampel (UINSA) Surabaya berkolaborasi dengan Forum PKK Desa Pajaran mengadakan acara sosialisasi dan demonstrasi bagaimana mengolah jagung, yang merupakan sumber daya alam desa, menjadi es krim jagung yang sehat dan bernilai ekonomi. Acara ini berlangsung pada Jumat, 10 Juli 2026, sebagai salah satu langkah untuk mengoptimalkan potensi pertanian lokal dan memicu pemberdayaan masyarakat desa.

Pada sesi demonstrasi, peserta diajak untuk menyaksikan langsung langkah-langkah pembuatan es krim jagung, dimulai dari pengolahan jagung mentah, pencampuran bahan, sampai dengan proses membekukan dan penyajian. Anggota PKK dan masyarakat yang hadir terlihat sangat bersemangat mengikuti setiap langkah kegiatan. Selain belajar bagaimana cara membuat produk, peserta juga berdiskusi mengenai kemungkinan pengembangan usaha berbasis olahan jagung, termasuk metode pengemasan dan pemasaran yang bisa diterapkan di rumah tangga.

Dengan adanya kegiatan ini, mahasiswa KKN 95 UINSA berharap masyarakat Desa Pajaran dapat lebih kreatif dalam memanfaatkan hasil pertanian lokal. Pengolahan jagung menjadi es krim tidak hanya bermanfaat dalam memenuhi kebutuhan gizi, khususnya untuk balita, tetapi juga membuka peluang usaha yang berpotensi meningkatkan pendapatan keluarga. Inovasi produk pangan lokal semacam ini diharapkan menjadi salah satu langkah untuk mendukung kemandirian ekonomi masyarakat dan memperkuat pemanfaatan sumber daya alam desa secara berkelanjutan.

Acara sosialisasi dan demonstrasi ini merupakan salah satu wujud kerja sama antara mahasiswa, PKK, dan masyarakat dalam mengembangkan potensi desa. Dengan adanya transfer pengetahuan dan keterampilan yang diberikan, diharapkan masyarakat dapat menerapkan hasil pelatihan tersebut dan mengembangkannya menjadi produk unggulan Desa Pajaran yang memiliki daya saing serta nilai jual di pasar. (Red)